てんぷら
食べ物｜
2007-08-18(土) 22:16
土曜日は近所のスーパー『スパーク』で朝市をやっています。野菜，肉，魚，その他のジャンルごとにお買い得品があり，必要なものを安く仕入れられるのでなるべくまとめ買いするようにしています。値札は最近流行りの液晶表示何するものぞ，のペーパー表示。字の大きいバリアフリー仕様は見やすくて大変よろしい。という値札の話ではなく，いつも気になるのが写真の「てんぷら」。これ土曜日になると貼ってあります。この食品，私は「さつま揚げ」と覚えていました。Wikipediaによれば西日本や北海道などでは「てんぷら」，東日本では「さつま揚げ」，本場鹿児島県では「付け揚げ」と呼ばれているのだそうです。
それでは大阪や広島において本来の「てんぷら」専門店以外で「えび天」や「ごぼ天」を注文したら何が出てくるのか。北海道の人は外国人観光客に「てんぷら」と日本の代表料理である本来の「てんぷら」の違いをきちんと説明しているのか。などといろいろな疑問が湧いてきます。
広島における研究テーマがひとつ増えてしまいました。暑いのでこの辺で。（広島市内今日の最高気温３６．５℃）
